Bonjour Frédéric et bienvenue,
Je suis actuellement dans la même situation que toi.
Pour ceux qui est des formations elles peuvent être faite dans des centres de formation (moyennement une belle sommes d'argent ou directement par le biais de l'entreprise généralement les groupes comme PFG forme leurs nouvelles recrues eux même)
Pour le stage il n'existe une E.M.T (évaluation en milieu de travail) par le biais de l'ANPE le stage à une durée de 10 jours maxi est non rémunéré pour le stagiaire. Il suffit maintenant de trouver l'entreprise qui acceptera ta convention. Un petit tour par l'ANPE tu en seras mieux.
Voila n'hésite surtout pas si tu as d'autre question.
Hantony